Svečio įrašas: Avižiniai-riešutiniai sausainukai

Kas gali būt skaniau nei mamos kepti sausainiai? 

Mamos kepti sausainiai su mūsų riešutų sviestu sviestuotu! Vos spėjom juos nufotografuot, nes akimirksniu burnoj ištirpo. Ta proga pristatom naują mūsų blog'o rubrikėlę – „svečio įrašas“, kurioje dalinsimės receptais žmonių (nebūtinai veganų!), norinčių papasakoti, kaip pagaminti kokį nors gardų veganišką patiekalą. 

Šiandien perduodam žodį Mildos mamytei Daivai Beržanskienei.

Nesu veganė, bet mėgstu eksperimentuoti, Sumaniau iškepti veganiškus sausainukus. Tai jau ne pirmieji mano veganiški sausainiai, bet šie gavosi man ypatingai skanūs. Taigi, nebūtina į kepinius pridėti kiaušinių, gyvulinių riebalų, kad pirštus apsilaižytume...

Avižiniai-riešutiniai sausainukai:

• 120 g avižų miltų;
• 120 g „Sviesto sviestuoto“ klasikinio sviesto (žemės riešutų);
• 70 g aliejaus;
• 150 g cukraus;
• 50 g kepto ir sutrinto moliūgo (naudojau šaldytą);
• 50 g kokoso drožlių;
• 70 g perskeltų į kelias dalis migdolų.

Ką daryti?

Cukrų sumaišykite su moliūgu, sudėkite Klasikinį (žemės riešutų) sviestą, supillkite aliejų ir viską išplakite mikseriu. Į šią masę sudėkite kokoso drožles ir avižų miltus. Įmaišykite migdolus. Masė turi būti tiršta. Darykite rutuliukus, juos šiek tiek suplokite, kad sausainiai būtų plonesni. Į skardą patieskite sviestinį popierių. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje trumpai, kol stipriai pagels, apie 15 min. Skanių sausainukų.

Riešutų sviesto sausainiai

– Bet šitie sausainiai yra nuostabūs.

– Kodėl?

– Todėl, kad suvalgai vieną, ir užtenka.

Riešutų sviesto sausainiai yra puikus desertas, jei tik pavyksta juos iškepti. Esam išbandžiusios ne vieną receptą, bet kol kas šis mums labiausiai patinka. Ką tik iškepti ir pravėsę sausainiai yra traškūs išorėje, bet minkšti ir purūs viduje - kaip tik tokie, kokie ir turi būti tobuli riešutų sviesto sausainiai. Niam!

Maždaug dviems skardoms nedidelių sausainių reikės:

0,5 stiklinės riešutų sviesto (mes naudojome kokosinį žemės riešutų Sviestą sviestuotą ♥),

3 šaukštų miltų (naudojom avižinius),

2-3 šaukštų obuolių tyrės (tinka ir obuolių košė),

3 šaukštų cukraus – jei tyrė nesaldinta (nebus velniškai saldu),

1 a. š. vanilinio cukraus,

0,75 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnio druskos, jei riešutų sviestas nesūdytas,

3 (arba kiek norisi) į mažus gabalėlius supjaustytų juodojo šokolado skiltelių arba razinų.

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Riešutų sviestą gerai sumaišyti su obuolių tyre ir cukrumi. Suberti miltus, tada kepimo miltelius ir gerai viską išmaišyti. Galiausiai įmaišyti šokolado gabalėlius (tikriausiai teks tai padaryti rankomis). Neišsigąskit, jei tešla atrodys labai riebi – patys sausainiai tikrai neatrodys tokie riebūs. Mes spėjam, jog sumaišius riešutų sviestą su obuolių tyre ir cukrumi, jo riebalai kažkodėl išsiskiria išorėn, ir tai sudaro tokį riebumo įspūdį.

3. Rankomis suformuoti nedidelius kamuoliukus ir dėti juos ant kepimo skardos. Dėl visa ko geriau palikti tarp jų šiokius tokius tarpus, kad kepdami jie nesuliptų. Šakute priploti ir kepti apie 8 minutes arba kol namuose pasklis nuostabus kvapas, o sausainių kraštai pradės gražiai ruduoti. Mūsų senutėje orkaitėje jie kepė gerokai ilgiau.

Iškepę sausainiai gali atrodyti dar kiek per minkšti, bet vėsdami jie šiek tiek sukietėja.

Rekomenduojam valgyti su karšta kakava arba šaltu sojų pienu.

Rėmėmės šiuo receptu.