Tobula veganiška bananų duona

Šita bananų duona buvo paskutinis mano bandymas iškepti tokią bananų duoną, kokios visada norėjau ir niekaip neiškepiau: purią ir lengvą, o ne kažkokį guminį džiovintais bananais atsiduodantį tešlos šmotą. Ir ji gavosi tobula! Iškilo net mūsų suklerusioje dujinėje – tokia aromatinga, saldi, puri ir kempiniška. Į tešlą įmaišiau šaldytų mėlynių – jos čia taip tinka! Daug šauniau nei kokie ten saldumu skonį uždominuojantys šokolado gabaliukai. Žodžiu, visą gyvenimą apie tokią bananų duoną svajojau. Gerai, gal ne visą gyvenimą, o pastaruosius 8 metus, nes iki tol bananų duonos konceptas man apskritai buvo nežinomas. 

Manau, jos tobulumo paslaptis yra ta, kad ji kepama su „baltų“ ir speltos miltų mišiniu, į ją dedama daug kepimo miltelių ir kad bananai trinami ne šakute, o plakami kartu su pienu ir aliejumi rankiniu plaktuvu – gaunasi puri emulsija.

Reikės:

• 150 g kvietinių miltų
• 100 g pilno grūdo speltos miltų (galima keisti pilno grūdo kvietiniais, bet su speltos miltais kepiniai turi mažiau „kombikormo“ skonio)
• 130 g cukraus
• 3 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1 a. š. cinamono
• 1/3 a. š. vanilinio cukraus
• 320 g itin sunokusių bananų (su daug rudų taškelių) - tai būtų maždaug 3 vidutiniai bananai
• 120 g sojų ar kito augalinio pieno
• 45 g kokosų aliejaus (mes visad naudojame bekvapį, nes kokosų aliejaus kvapas labai „prasimuša“ kepiniuose ir mus erzina)
• saujos mėlynių (arba razinų, šokolado gabalėlių, riešutų ir kitokių įmaišytinų ingredientų)

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Į didelį dubenį susijoti miltus. Įmaišyti kitus sausus dalykus: cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. 

3. Į plakimo indą sudėti bananus, kokosų aliejų (lydyti nereikia) ir supilti pieną. Plakti iki visiškai vientisos ir purios konsistencijos.

4. Supilti masę į miltų mišinį ir išmaišyti. Tešla bus nekieta, elastinga, lengvai maišoma. 

5. Atsargiai įmaišyti mėlynes (ar kitus norimus priedus). Norint, kad maišant jos nesusitrinų ir nenudažytų visos tešlos, idealu jas dėti šaldytas (ir neatšildytas).

6. Supilti masę į kokosų aliejumi išteptą formą, išlyginti ir kepti, kol gražiai paruduos. Mūsų senolė dujinė su šitu kepiniu kamuojasi lygiai valandą, tai jeigu jūsų orkaitės galingesnės, iškeps gal per kokias 40 minučių. 

Rėmiausi šiuo receptu, bet jį savaip modifikavau: https://lovingitvegan.com/vegan-banana-bread/

Veganiški lietiniai blynai ir datulių kremas

Ak, tas idiliškas šeštadienio rytas – šąlantys pusryčiai, gurgiantis pilvas, betvarkė virtuvėje... Čia taip būna, kai sugalvoji nufotografuoti blogui savo mėgstamiausius lietinius. O jie tikrai mėgstamiausi, mes dabar kitokių ir nevalgom. Nežinau, kaip jums, bet mums gana ilgai buvo sudėtinga iškepti tokius blynus, kurie greit nesukietėtų, nesugumėtų, nestrigtų gerklėj, lengvai vyniotųsi.. Atradus šią speltos ir kvietinių miltų proporciją ir atidirbus technologiją (😁), negalim atsidžiaugti ir kai tik galim, mėgaujamės būtent tokiais blyyyyynais.

Mėgaujamės jais tai jau vis kitaip. Labai mėgstam įvynioti šaukštą uogienės, žemės riešutų sviesto ir valgyti su sojų jogurtu. O šįryt lietiniai gavosi ypatingo skonio – ištepti datulių kremu, migdolų sviestu ir pagardinti šviežių apelsinų riekelėmis. Pasaka 💗

~9 blynams reikės:

• 130 g viso grūdo speltos miltų
• 70 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 180 ml sojų pieno
• 190 ml vandens
• 1 v. š. obuolių acto
• 2 v. š. agavų sirupo
• 2 v. š. aliejaus

Ką daryti?

1. Sumaišyti visus sausus ingredientus. Kvietinius miltus geriausia įsijoti.
2. Sausų ingredientų mišinyje padaryti duobutę.
3. Duobutėje sumaišyti sojų pieną ir šaukštą acto, palaukti minutę kol truputį pienas susitrauks. Į tą patį šulinėlį supilti vandenį ir sirupą.
4. Su plakimo šluotele (patogus daiktas, kad tešla išsimaišytų be gumuliukų) sumaišyti skystį su sausais ingredientais, maišant iš vidurio į išorę (į skystį vis prigriebiant po truputį miltų). Na, tikiuosi, aiškiai parašiau...
5. Įpilti porą šaukštų aliejaus ir lengvai įmaišyti su minėta plakimo šluotele.
6. Geriausi lietiniai gaunasi kepami blynų keptuvėje – didelėje, storu dugnu ir žemais kraštais. Mūsų keptuvė yra keraminiu paviršiumi. Džiaugiamės ja labai jau keletą metų.
7. Keptuvę gerai įkaitinti. Mano dažniausia klaida – pirmas netikęs blynas, storas ir nelankstus, nes iškeptas nepilnai įkaitintoje keptuvėje.
8. Ugnį laikyti vidutinę, gana aukštą. Ant stiprios kaitros iškepti lietiniai yra lengvai vyniojami, ne guminiai. Kepant ant silpnos ugnies, visad gaunasi per stori, greitai sukietėjantys, perdžiūvę, blyno vardo neverti blynai. 😀
9. Įkaitinus sausą keptuvę, pilti samtį tešlos į keptuvės vidurį ir tuo samčiu sukamaisiais judesiais nuo centro į išorę paskleisti tešlą. Panaršius Youtube, gali pagalvoti, kad visi naudojasi specialų tešlos paskleidimo įrankį, o ne samtį, bet radau vieną pavyzdį ir su samčiu. 😁
10. Kadangi kepam ant kaitrios ugnies, blynelį reikės gana greitai apversti.
11. Geriausia iškeptus lietinius dėti vieną ant kito į krūvą. Taip jie išliks karšti ir, kol visus iškepsite, dar labiau suminkštės.

Datulių kremas:

• 100 g datulių pastos
  Mes pirkome „Datulės.LT“ pastą. Iš esmės, tam tiktų ir vientisai sutrintos šviežios datulės.
• 80 g sojų pieno
• 50 g vandens

Ką daryti?

1. Į nedidelį puodą supilti pieną su vandeniu ir sukrėsti datulių pastą.
2. Skysčiui šylant, vis maišyti ir trinti pastą, kol ji taps vientisu kremu.
3. Valgyti su blynais, skrebučiais, tepti lietinių tortą, kabinti šaukšteliu 😊

Minimalistiškas obuolių apkepas

Sveiki, eteryje Dovilė ir laida "Kaip iš praktiškai Nieko pagaminti Kažką, panaudojant kaip įmanoma mažiau indų". Pristatau jums naujausią savo nefiasko. Jam reikės dviejų indų (čia įskaitant kepimo skardą), o išsikepti turėtumėt jaukų ir purų obuolių apkepą, kurį skanu valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Belieka pridurti, kad apkepas yra be pridėtinių riebalų, be pridėtinio cukraus, be baltų miltų, be baltos mišrainės ir, svarbiausia, ne kombikormo skonio, kaip kad dažnai būna su sveikuoliškais pilnagrūdžiais kepiniais. :D VAŽIUOJAM!!!

Reikės (mažai skardelei, 4 porcijoms):

• 2 didelių obuolių
• 1 labai gerai sunokusio (taškuoto) banano
• 80 g anakardžių sviesto (jis natūraliai saldoko skonio ir subtilaus aromato, bet tiks ir kitokių riešutų sviestas)
• ~10 g agavų sirupo (arba kitokio mėgstamo sirupo; bus saikingai saldu, tad jeigu norit saldžiau - padvigubinkit ir atitinkamai sumažinkit pieno) 
• 80 g nesaldinto sojų pieno (arba kitokio augalinio pieno, tik jei naudosit saldesnį, dėkit atitinkamai mažiau kito saldiklio)
• 40 g avižų miltų
• 40 g pilno grūdo speltos miltų
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
• žiupsnio cinamono

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Obuolius supjaustyti nedideliais kubeliais. Jei odelė nestora, nereikia jų lupti - bus maistingiau, o ir žarnynui taip įdomiau gyventi. Kubelius suberti tiesiai į aliejumi šiek tiek pateptą kepimo skardą, pabarstyti cinamonu.

2. Dubenyje gerai sutrinti bananą. Sumaišyti jį su riešutų sviestu iki vientisos masės, tuomet supilti sojų pieną, agavų sirupą ir dar kartą išmaišyti iki vientisumo.

3. Į masę suberti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Gerai viską išmaišyti - turėtų gautis skystoka, bet tąsi tešla. 

4. Tešlą tolygiai paskleisti ant obuolių. Pašauti orkaitėn ir kepti, kol iškeps. :D Mūsų senutėj dujinėj kepa apie 45 min. - padorioj elektrinėj turėtų iškepti greičiau.

5. Pjaustyti pravėsusį, kad obuoliai spėtų sustandėti.

P. S. Kadangi patiekalas toks maistingas, galit drąsiai šalia jo įsikraut pusę dėžutės ledų ir įsivaizduot, kad labai sveikai maitinatės. :D

Kokosiniai kukuliukai

Būna gyvenime skanių kavų ir būna neskanių. Skaniomis norisi mėgautis iki paskutinio gurkšnio ir nesiblaškyti nuo jų skonio jokiu ten cukrum ar torčiukais. Bet kai tenka gerti neskanią, prie jos labai tinka koks nors saldumynas – tuomet pavyksta nesiraukant suvartoti savo kofeino dozę. O kofeino reikia, nes toks gyvenimas. Bet aš apie kokosinius rutuliukus iš tikro norėjau pakalbėti. Esmė ta, kad jie labai tinka prie kavos ir arbatos. Jei esat ragavę „Bounty“ – tai kažkas panašaus, tik daug geresnė sudėtis. Ir pagaminami labai greitai: sumeti, sumali, padarai rutuliukus, valgai. Pats tas vasarai, kai nesinori ilgai maltis virtuvėje, bet norisi skaniai pasmaližiauti. Tiesą sakant, aš čia neišradau dviračio, tik sugalvojau išbandyti Youtubėj nusižiūrėtą receptą: https://youtu.be/_J0XioMPnC4

Reikės (12 rutuliukų):

• 1 ir 3/4 stiklinės (arba 150 g) kokosų drožlių
• 3 a. š. ištirpinto kokosų aliejaus
• 3 v. š. agavų sirupo (tinka ir klevų arba bet koks kitas)
• 2 v. š. nesaldinto augalinio pieno
• 1/2 a. š. vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto 
• Žiupsnio druskos
• Kokių nors riešutų ar džiovintų vaisių (nebūtina)
• Juodojo šokolado

Ką daryti:

1. Į maisto smulkintuvą suberti kokosų drožles, vanilinį cukrų, žiupsnį druskos, supilti aliejų, sirupą ir augalinį pieną. Smulkinti, kartas nuo karto pagramdant nuo kraštų, kol gausis rupi, iš pažiūrosm iri, bet suspaudus delne sulimpanti masė.

2. Rankomis formuoti norimo dydžio kukuliukus. (Jų tarp delnų volioti nepavyks - byrės, todėl reikia juos sumaigyti kaip kokį plastiliną.) Į vidurį galima įsprausti kokį riešutą arba razynką.

3. Palaikyti kukuliukus šaldytuve bent 10 min. - kol kokosų aliejus sukietės.

4. Pavolioti kukulius ištirpdintame šokolade, dėti ant aliejumi pateptos lėkštės (kad stingdami nepriliptų) ir "pašauti" į šaldytuvą dar bent 15 minučių. 

5. Valgyti ir didžiuotis savim, mintyse kartojant šią mantrą: "Genialumas slypi paprastume."

6. Parduotuvėje pamačius "Bounty", demonstratyviai susiraukti ir sumurmėti: "Aš namuose skaniau pasidarau."

7. Pradėti kukuliukų verslą.

Veganiškas šokoladinis pyragas su okara (sojų išspaudomis)

Po naminio tofu/sojų pieno gamybos paprastai lieka labai daug sojų išspaudų – okaros. Primygtinai patariame jos neišmesti, nes su okara galima pagaminti daugybę įdomių ir maistingų patiekalų. Pvz., nuostabiai sočius ir įdomius makaronus su jogurtiniu špinatų-okaros padažu, kotletukus (receptas - mūsų knygoje). Arba braunį! Tokią idėją kadaise pamačiau theconscientiouseater.com, bet dar ilgai delsiau, nes bijojau, kad okara pernelyg jausis pyrage ir gadins visą reikalą. Visgi pribrendau eksperimentui. Galiu patikinti, kad nežinodami niekada net neįtartumėt, kad pyrage yra kokių tai sojų išspaudų. Skonis - kaip puikaus šokoladinio pyrago, o tekstūra – maloniai drėgna, nors pyragas - be jokių pridėtinių riebalų! Tai gal jau einam prie reikalo.

1 nedideliam pyragėliui reikės:

• 65 g kvietinių miltų
• 45 g avižinių miltų
• 130 g cukraus (bus saldu; jeigu naudosite saldų augalinį pieną – cukraus reikės mažiau)
• 40 g kakavos miltelių (geriausia būtų „šokoladinė“ nenuriebinta – tikrai praturtina skonį)
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• 110 g okaros (sojų pupelių išspaudų)
• 160 ml augalinio pieno 
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• saujos džiovintų spanguolių/razinų/šokolado lašelių

Ką daryti?

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Sumaišyti sausus ingredientus: išsijotus miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
3. Okarą sumaišyti su augaliniu pienu. Gautą masę gerai įmaišyti į miltų mišinį. Nepasiduoti pagundai įpilti dar skysčio – turėtų gautis tirštoka tešla.



Braunio tešla

4. Ištepti kepimo skardą aliejumi. Aliejaus jokiu būdu nepraleisti, nes pačiame braunyje visai nėra riebalų, tad jis gali prikepti. Sukrėsti ir tolygiai skardoje paskleisti tešlą.
5. Kepti 20-35 min., priklausomai nuo orkaitės galingumo ir sandarumo. Mūsų orkaitė sena ir nesandari, tad pyragas iškepė per 35 minutes. Iškepusio pyrago paviršius turėtų būti tvirtas, o į vidų įsmeigtas dantų krapštukas – sausas.

Ragauti pilnai atvėsusį. Idealus kompanijonas – stiklinė šalto augalinio pieno. Galima valgant surengti debatų vakarą tema „Koks slaptas ingredientas yra šiame braunyje?“

Purūs kokosiniai keksiukai

Ar turite savo pasididžiavimo receptą? O Milda turi. Tai šie keksiukai – kokosiniai, purūs, saldūs. Labai lengvai ir greitai pagaminami, tereikia turėti porą svarbių dalykų: tai „sojų pasukos“ ir galingas blenderis arba mikseris. Kas tos „sojų pasukos“? Tai tik labai gražus pavadinimas iš pažiūros atliekiniam produktui – skysčiui, likusiam po tofu gaminimo. Primename, kad tofu gaminamas sojų pieną verdant, užvirus sumaišant su keliais šaukštais acto, nukošiant ir suspaudžiant. Taigi tą nukoštą sojų pieno virimo vandenį su actu jums tereikia išsaugoti (laikyti šaldytuve iki 2 sav.), o užsinorėjus nuostabių, purių, akyse kylančių keksiukų – stipriai suplakti. Tokį puriklį galima naudoti įvairiausiuose kepiniuose – pyraguose, keksuose, blynuose!

 12 keksiukų reikės:

• 85 g kokoso drožlių
• 260 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnio druskos
• 8 v. š. (110 g) „sojų pasukų“ – skysčio, likusio nuo tofu gaminimo 
• 150 g cukraus
• 130 g riešutų pieno (arba sojų, arba kito augalinio)
• 110 g aliejaus

Ką daryti?

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C.
2. Kokoso drožles sumalkite kavamale iki miltukų. Sumaišykite su kvietiniais miltais, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
3. Į kitą indą (geriausia – siaurą ir aukštą) supilkite sojų pasukas ir plakite rankiniu blenderiu arba mikseriu (ką turite stipresnio), kol permatomas skystis taps baltomis, gana standžiomis putomis.
4. Po kelių minučių plakimo suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes.
5. Galiausiai supilkite pieną, aliejų ir vėl gerai išplakite.
6. Sausus ingredientus lėtai šakute sumaišykite su plakiniu (nepermaišykite).
7. Tešlą krėskite į popierines ar silikonines ar kokias tik naudojate formeles ir kepkite ~20 min. (kol švelniai pagels, o įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką, jis bus sausas).
8. Atvėsus keksiukams, valgykite ir apsivalgykite.

Citrininiai-aguoniniai keksiukai

Vakar buvo pasaulinė veganų diena, o Milda paminėjo savo dvejų skanių ir pilnų atradimų veganavimo metų sukaktį. Šiandien ji siūlo prisiminti savo pirmą gamintą veganišką kepinį. Jį gamino, beje, ne prieš  2 metus, o prieš kokius šešis, kai dar tik po truputį žengė į vegetarizmo pasaulį ir veganus vadino radikaliais, neaišku ką valgančiais keistuoliais. Šie keksiukai, kaip ir kiti vėliau gaminti vegan saldumynai, padėjo atsikratyti įvairių stereotipų, ir patys matote, prie ko galiausiai privedė...

12 keksiukų reikės:

• 380 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 180 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 citrinos
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 40 g aguonų
• 200 g (200 ml) vandens 
• 80 g rapsų aliejaus

Ką daryti?

Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Nutarkuoti visą citrinos žievelę ir išspausti citrinos sultis, jas sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, vandeniu ir aliejumi. Įsijoti miltus, suberti kepimo miltelius ir viską išmaišyti. Atskirti pusę tešlos ir sumaišyti su aguonomis. Keksiukų formeles plonai ištepti aliejumi, dėti šaukštą geltonos tešlos, o po to šaukštą su aguonomis arba atvirkščiai. Kepti 30 minučių kaitinant iš viršaus ir apačios + dar 10 minučių vien tik iš viršaus (arba kol švelniai parus). Palaukti kol pravės, užsikaisti puodelį arbatos ir mėgautis.

Recepto idėja: www.gyvunuteises.lt

Keksiukai dviems su saldžiu anakardžių kremo įdaru

„Keksiukai dviems? Ir vėl tas Valentinas ant kiekvieno kampo…“ – tikriausiai galvojate jūs. Bet iš tikro mes visai ne apie tai. Tiesiog šiuos keksiukus dviese gaminti daug paprasčiau ir linksmiau. O ar dvylika keksiukų suvalgysit dviese, ar trise, ar vienas – čia jau spręsti jums. :D Nieko baisaus ir jei valgysit juos vienas, nes jie tokie beveik nekalti: beveik be cukraus, beveik be aliejaus, pusiau su avižiniais miltais, anakardžių sviestu sviestuotu, datulėmis, obuoliais… Žodžiu, turtingi tiek skoniu, tiek maistingumu. Tai gal jau einam gaminti?

Reikės:

• 1 puodelio avižinių miltų
• 1 puodelio kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 6 a. š. cukraus
• žiupsnio druskos
• 1 v. š. obuolių acto
• 3 obuolių
• 1/5 puodelio aliejaus
• ~1 puodelio augalinio pieno

Anakardžių kremui:

• 3 šaukštų anakardžių sviesto
• 8 sultingų datulių
• 3-5 šaukštų augalinio pieno

Kaip gaminti?

Sumaišyti sausus ingredientus – miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir atskirame dubenyje obuolius sutrinti (geriausia – elektriniu smulkintuvu). Trintus obuolius sukrėsti į miltus, įpilti šaukštą acto ir viską gerai išmaišyti. Įpilti aliejaus ir vėl išmaišyti. Tuomet supilti pusę puodelio pieno ir vis maišyti. Pieno pilti tiek, kad tešla nebūtų skysta, nebūtų kieta, bet lengvai kristų nuo šaukšto. Sunku nupasakoti, bet tikiu, kad atrasit tą aukso viduriuką.

Metas gaminti kremą. Mes jį vadinam karamele. Į nedidelį indą sudėti visus tris ingredientus ir trinti vėl elektriniu smulkintuvu (blenderiu). Jeigu jo neturite, reiktų nulupti odeles datulėms ir sutrinti šakute.

Aliejumi patepti keksiukų formeles ir dėti po pilną šaukštą tešlos į kiekvieną. Gaunasi 12 keksiukų. Truputėlį tešlos pasilikti.

Dabar atėjo dalis, kai keksiukai gaminami dviese. Vienas žmogus pasiima du šaukštelius ir jais padaro kiaurymę keksiuko viduryje, o kitas krečia šaukštelį karamelės į tą kiaurymę. Pirmasis ima šaukštelį likusios tešlos ir uždeda ant viršaus. Ir taip dar vienuolika kartų. Labai smagu!

Šie keksiukai kepa gana ilgai – 40-50 min. Kepti 180C karštyje. Iškepus kiekvieno jų viršų patepti vandeniu arba augaliniu pienu, nes dėl avižinių miltų keksiukų viršus linkęs sukietėti.

Palaukti kol atvės ir skanauti! Neapsigaukite dėl nuotraukos – gal pjūvyje ir atrodo, jog keksiukas žalias, bet nei tekstūra, nei skoniu jis tokio neprimena. Tai yra saikingas drėgnumas dėl sudėtyje esančių obuolių. Šie keksiukai mums priminė varškės apkepą. Prie to tikriausiai prisidėjo obuolių bei acto rūgštumas ir avižų miltų rupumas. Jie yra saikingai saldūs, tad jeigu norite tikro saldumyno, dar patarčiau į tešlą įmesti saują mirkytų razinų – visai kaip tradiciniame varškės apkepe.

Bananinis „plombyras“!

Mes mėgstam šiek tiek prasilenkti su sezonais. Pvz., kai namuose įjungia šildymą, pradedam gaminti šaltibarščius, o štai artėjant Kalėdoms sugalvojom pasidaryti ledų, nes kodėl gi nepažiūrėjus filmo, jaukiai susivyniojus į dekį ir šaukštu kabinant skanius ir sveikus ledus? Juos pasigaminti labai paprasta, o modifikavimo pagal savo skonį galimybės – beribės. Tereikia labai gerai sunokusių bananų, pageidaujamų priedų (riešutų sviesto, šokolado, razinų – ko tik norit) ir galingo maisto smulkintuvo. Na, ir dar, žinoma, šaldiklis praverstų.

1 nemažai dėžutei ledų reikės:

• 6 labai gerai sunokusių bananų
• 1-2 kupinų šaukštų anakardžių Sviesto sviestuoto (nebūtina, bet LABAI praturtina skonį ir tekstūrą) – žinoma, tiktų ir kitoks sviestas, pvz., Klasikinis žemės riešutų arba Saulėgrąžų sviestas sviestuotas
• 1 dosnaus žiupsnio cinamono
• 100 ml sojų pieno (nebūtina)
• kapotų skrudintų riešutų pabarstymui

Ką daryti:

1. Supjaustyti bananus plonais griežinėliais, sudėti į sandarų maišelį arba dėžutę ir palaikyti šaldiklyje bent jau per naktį.

2. Ištraukti bananus iš šaldiklio, palaikyti juos kambario temperatūroje 10-15 min. ir dėti į maisto smulkintuvą. Malti, kol gausite vientisą ledų masę. Sudėti norimus priedus (riešutų sviestą, cinamoną, sojų pieną ir pan.) ir dar šiek tiek pamalti. Galit valgyti iškart arba sudėti į sandarų indelį ir laikyti šaldiklyje. Išėmus iš šaldiklio teks ledus bent keliolika minučių palaikyti kambario temperatūroje, kad šiek tiek atitirptų. Prieš valgant dar siūlom pabarstyti ledus kapotais skrudintais žemės riešutais – niam! Skanaukit ir veganus bei neveganus draugus vaišinkit – tegul jie maloniai nustemba, kokį skanų plombyrą iš dviejų ingredientų pagaminot.

Riešutų sviesto sausainiai

– Bet šitie sausainiai yra nuostabūs.

– Kodėl?

– Todėl, kad suvalgai vieną, ir užtenka.

Riešutų sviesto sausainiai yra puikus desertas, jei tik pavyksta juos iškepti. Esam išbandžiusios ne vieną receptą, bet kol kas šis mums labiausiai patinka. Ką tik iškepti ir pravėsę sausainiai yra traškūs išorėje, bet minkšti ir purūs viduje - kaip tik tokie, kokie ir turi būti tobuli riešutų sviesto sausainiai. Niam!

Maždaug dviems skardoms nedidelių sausainių reikės:

0,5 stiklinės riešutų sviesto (mes naudojome kokosinį žemės riešutų Sviestą sviestuotą ♥),

3 šaukštų miltų (naudojom avižinius),

2-3 šaukštų obuolių tyrės (tinka ir obuolių košė),

3 šaukštų cukraus – jei tyrė nesaldinta (nebus velniškai saldu),

1 a. š. vanilinio cukraus,

0,75 a. š. kepimo miltelių,

žiupsnio druskos, jei riešutų sviestas nesūdytas,

3 (arba kiek norisi) į mažus gabalėlius supjaustytų juodojo šokolado skiltelių arba razinų.

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Riešutų sviestą gerai sumaišyti su obuolių tyre ir cukrumi. Suberti miltus, tada kepimo miltelius ir gerai viską išmaišyti. Galiausiai įmaišyti šokolado gabalėlius (tikriausiai teks tai padaryti rankomis). Neišsigąskit, jei tešla atrodys labai riebi – patys sausainiai tikrai neatrodys tokie riebūs. Mes spėjam, jog sumaišius riešutų sviestą su obuolių tyre ir cukrumi, jo riebalai kažkodėl išsiskiria išorėn, ir tai sudaro tokį riebumo įspūdį.

3. Rankomis suformuoti nedidelius kamuoliukus ir dėti juos ant kepimo skardos. Dėl visa ko geriau palikti tarp jų šiokius tokius tarpus, kad kepdami jie nesuliptų. Šakute priploti ir kepti apie 8 minutes arba kol namuose pasklis nuostabus kvapas, o sausainių kraštai pradės gražiai ruduoti. Mūsų senutėje orkaitėje jie kepė gerokai ilgiau.

Iškepę sausainiai gali atrodyti dar kiek per minkšti, bet vėsdami jie šiek tiek sukietėja.

Rekomenduojam valgyti su karšta kakava arba šaltu sojų pienu.

Rėmėmės šiuo receptu.