Mielinės bandelės su tofu "varške"

Tobulai minkštos, drėgnos, gausiai įdarytos bandutės, šiuo metu - mūsų mėgstamiausios! 

 

 

 8 didelėms bandelėms reikės:

• 200 g kvietinių miltų
• 4 g sausų mielių
• 2 v. š. cukraus
• Žiupsnio druskos
• 25g vegan sviesto, pvz Vegan block
• 100 g augalinio pieno, pvz. migdolų
• Įdarui:
• 180 g natūralaus skonio tofu
• Aquafabos (skysčio iš konservuotų pupelių arba avinžirnių)
• 25 g vegan sviesto
• 2 v. š. cukraus 
• 1 v. š. krakmolo
• 2 a. š. vanilės ekstrakto
• 0,5 citrinos sulčių
• 0,5 citrinos žievelės
• Saujos razinų
  

 

 

Ką daryti?

• Topkyje (t. y. rundėliukyje, t. y. nedideliame puode) pašildykite "sviestą", jam ištirpus supilkite migdolų pieną ir išjunkite ugnį.
• Dubenyje sumaišykite miltus, mieles, druską, cukrų.
• Į miltų mišinį supilkite šiltą pieną su sviestu.
• Išmaišykite, palikite 10 minučių ir išminkykite. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite šiltai 1 valandai.

• Gudrybė, jeigu namie šalta ir sunku kildyti tešlą: stiklinę vandens 2 minutes šildykite mikrobangų krosnelėje, išimkite, įdėkite ten dubenį su tešla ir uždarykite. Laikykite valandą. Žinoma, krosnelės jau nejunkite :D 

• Tofu sutrinkite šakute arba pirštais.
• Plakite aquafabą, kol taps putomis. 4 šaukštus šių putų įdėkite į tofu.
• Sudėkite visus kitus įdaro ingredientus (išskyrus razinas) ir sumaišykite. Citrinos žievelė turi būti tarkuota arba smulkiai supjaustyta, o vegan sviestas itin minkštas arba ištirpdytas. Labai kvapnus įdaras paruoštas!
•  Gudrybė, jei skysčio susidarė per daug ir matote, kad įdaras ne pasiskleis, o išbėgs: įdarą gausiai maišydami pašildykite - suveiks krakmolas ir sutirštins masę.
  
• Iškilus tešlai, ją iškočiokite ant šiek tiek pamiltuoto stalo. Turi gautis stačiakampis.
• Tešlą padenkite įdaru, pabarstykite razinomis. Susukite į ritinį, jį supjaustykite į 8 lygias dalis.
• Skardą ištieskite kepimo popieriumi. Išdėliokite bandeles ir palikite šiltai 1 valandai.
• Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Bandutes atsargiai ištepkite aquafaba arba aquafabos ir sirupo mišiniu.
• Kepkite apie 25 minutes.
• Iškepusias padėkite ant grotelių, nesuslėkite vienos ant kitos, nes jos itin minkštos ir turi sutvirtėti!
  
• Skanios ir šiltos, ir šaltos. Galima laikyti kelias dienas sandarioje dėžutėje.

Receptas pakoreguotas-veganizuotas pagal Beatos Nicholson varškinių bandelių receptą https://www.beatosvirtuve.lt/receptai/mielines-bandeles-su-varske/

Pudingo pyragas

Seniai seniai, kai sviestas ir kiaušiniai buvo duona kasdieninė 😁, mamytė parsinešė iš savo bendradarbės Irenos pyrago receptą. Mes su mamyte tada kepdavom tik labai paprastus pyragus – obuolinius, morkų, trupininius, o toks va kremiškas, vos ne tortiškas pyragas man buvo naujiena. Tada aš tapau vegane 😀 ir kuriam laikui atsisveikinau su įmantrybėmis virtuvėje. Kol nesupratau, kad beveik viskas yra įmanoma veganiškai. Šiais metais šį pyragą kepiau gal 5 kartus! Ir valgėm jį ne tik mes, Mi ir Do, savo virtuvėje – jį ragavo draugai ir artimieji, ir įvertino labai gerai! Tad metas pagaliau pasidalinti receptu. Veganišku receptu su sviestu, pienu ir kiaušiniais! 😁

Pudingo pyragas ant Velykų stalo

Reikės:

• 70 g kokosų aliejaus (rafinuoto - bekvapio)
• 250 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 75 g fruktozės (arba cukraus)
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 30 g moliūgų tyrės (arba obuolių košės)
• 60 g sojų jogurto
• 1 a. š. vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
• 1 pakelis pudingo miltelių (aš naudoju Dr. Oetker vanilinį pudingą)
• 3 v. š. sojų pieno
• 600 g sojų grietinėlės
• 70 g cukraus (aš naudoju kokoso palmių žiedų cukrų, jis labai kvepia ir suteikia subtilų karamelinį skonį ir spalvą)
• 4 obuolių

O originalus receptas buvo toks :))

Originalus receptas

Ką daryti?

1. Pasiruošti tešlą. Ištirpdyti kokosų aliejų. Į jį supilti miltus, fruktozę (cukrų), kepimo miltelius, moliūgų tyrę, jogurtą ir vanilės ekstraktą. Išminkyti tešlą. Suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti pusvalandžiui į šaldiklį.
2. Išsivirti pudingą. Užvirti sojų grietinėlę, supilti cukrų. Pudingo miltelius išmaišyti trijuose šaukštuose pieno, kad neliktų gumuliukų. Supilti ištirpintą pudingą į verdamą grietinėlę. Visą laiką maišyti plakimo šluotele, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti.
3. Obuolius nulupti ir supjaustyti skiltelėmis.
4. Tešlą iškočioti, patiesti į kepimo skardą ir subadyti šakute (nežinau, ar tas būtina, bet daro taip žmonės). Išdėlioti obuolių skilteles, užpilti pudingu, išlyginti. 
5. Dėti į įkaitintą orkaitę (180C) ir kepti apie 30-40 min.
6. Valgyti atvėsusį! O geriausia dar per naktį pastovėjusį 👌

Taigi veganizavimo pamokos šiandien būtų tokios:
Sviestas = kokosų aliejus + sojų jogurtas
Kiaušinis = moliūgas + sojų jogurtas
Prašom. 😀

Blynų tortas su riešutų sviestu

Užgavėnės! Vieniems tai žiemos išvarymo šventė, kitiems – paskutinio apsivalgymo prieš gavėnią diena, tretiems - blyyynų šventė. Šiais metais mes nusprendėme šią blynų šventę itin šventiškai atšvęsti – susitepti tortą iš lietinių. 🥞

Blynai sutepti riešutų sviesto kremu iš šimtmečio torto ir namine braškių ir bananų uogiene... 🍓

Lietiniams reikės:

• 195 g viso grūdo spelta miltų*
• 130 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelio druskos
• 270 g sojų pieno
• 300 g vandens
• 1,5 v. š. obuolių acto
• 3 v. š. agavų sirupo
• 3 v. š. rapsų aliejaus
• 1 a. š. kakavos miltelių (nebūtina)

Torto sutepimui:

• Uogienės (na, pusės sriubinio dubenėlio 😃 arba, kitaip sakant, pagal poreikį)**
• 100 g lazdynų-anakardžių sviesto sviestuoto (arba kito mėgstamo riešutų sviesto)
• 200 g sojų grietinėlės
• 50 g cukraus arba fruktozės
• 2 v. š. citrinos sulčių

Papuošimui: juodojo šokolado.

* viso grūdo spelta miltus galima keisti viso grūdo kvietiniais miltais

** uogienės reikėtų tirštesnės, jeigu turite tik skystos, įmaišykite porą šaukštų chia sėklų ir kurį laiką pabrinkinkite

Ką daryti?

1. Pirmiausiai reikia išsikepti blynus, jų turėtų gautis apie 12-13. Blynų gaminimo eiga aprašyta šiame įraše. Šįkart į tešlą dar įdėjau kakavos, kad lakštų (blynų) spalva kontrastuotų su kremu. Blynus atvėsinti.
2. Išsivirti uogienę. Arba atsinešti ją iš sandėliuko. Bet aš ją išsiviriau šviežiai iš šaldytų braškių, bananų ir fruktozės. Kadangi gavosi gana skysta uogienė, išvirus įdėjau porą šaukštų chia sėklų, kas ją ir sutirštino.
3. Pasigaminti kremą. Nedideliame inde ant silpnos ugnies virti sojų grietinėlę, fruktozę ir riešutų sviestą. Vis maišyti, kol masė sutirštės. Nuėmus nuo ugnies įpilti citrinos sulčių ir dar pamaišyti. Kremą atvėsinti.
4. Blynus apipjaustyti, kad būtų vienodos formos (žinoma, nebūtina).
5. Sutepti tortą. Vienam sluoksnyje 2-3 a. š. uogienės, antram sluoksnyje 2-3 a. š. riešutų kremo ir taip iki galo. Paskutinį blyną aptepti riešutų kremu.
6. Puošti lydytu šokoladu arba tik kuo norisi.
7. Skanauti, kai tortas susigulės, t. y. po ~8 valandų.

Linksmos apsivalgymo šventės!

Lašininis ir Kanapinis. Kuris – kuris? Spręskite jūs.

Tobula veganiška bananų duona

Šita bananų duona buvo paskutinis mano bandymas iškepti tokią bananų duoną, kokios visada norėjau ir niekaip neiškepiau: purią ir lengvą, o ne kažkokį guminį džiovintais bananais atsiduodantį tešlos šmotą. Ir ji gavosi tobula! Iškilo net mūsų suklerusioje dujinėje – tokia aromatinga, saldi, puri ir kempiniška. Į tešlą įmaišiau šaldytų mėlynių – jos čia taip tinka! Daug šauniau nei kokie ten saldumu skonį uždominuojantys šokolado gabaliukai. Žodžiu, visą gyvenimą apie tokią bananų duoną svajojau. Gerai, gal ne visą gyvenimą, o pastaruosius 8 metus, nes iki tol bananų duonos konceptas man apskritai buvo nežinomas. 

Manau, jos tobulumo paslaptis yra ta, kad ji kepama su „baltų“ ir speltos miltų mišiniu, į ją dedama daug kepimo miltelių ir kad bananai trinami ne šakute, o plakami kartu su pienu ir aliejumi rankiniu plaktuvu – gaunasi puri emulsija.

Reikės:

• 150 g kvietinių miltų
• 100 g pilno grūdo speltos miltų (galima keisti pilno grūdo kvietiniais, bet su speltos miltais kepiniai turi mažiau „kombikormo“ skonio)
• 130 g cukraus
• 3 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 1 a. š. cinamono
• 1/3 a. š. vanilinio cukraus
• 320 g itin sunokusių bananų (su daug rudų taškelių) - tai būtų maždaug 3 vidutiniai bananai
• 120 g sojų ar kito augalinio pieno
• 45 g kokosų aliejaus (mes visad naudojame bekvapį, nes kokosų aliejaus kvapas labai „prasimuša“ kepiniuose ir mus erzina)
• saujos mėlynių (arba razinų, šokolado gabalėlių, riešutų ir kitokių įmaišytinų ingredientų)

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Į didelį dubenį susijoti miltus. Įmaišyti kitus sausus dalykus: cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. 

3. Į plakimo indą sudėti bananus, kokosų aliejų (lydyti nereikia) ir supilti pieną. Plakti iki visiškai vientisos ir purios konsistencijos.

4. Supilti masę į miltų mišinį ir išmaišyti. Tešla bus nekieta, elastinga, lengvai maišoma. 

5. Atsargiai įmaišyti mėlynes (ar kitus norimus priedus). Norint, kad maišant jos nesusitrinų ir nenudažytų visos tešlos, idealu jas dėti šaldytas (ir neatšildytas).

6. Supilti masę į kokosų aliejumi išteptą formą, išlyginti ir kepti, kol gražiai paruduos. Mūsų senolė dujinė su šitu kepiniu kamuojasi lygiai valandą, tai jeigu jūsų orkaitės galingesnės, iškeps gal per kokias 40 minučių. 

Rėmiausi šiuo receptu, bet jį savaip modifikavau: https://lovingitvegan.com/vegan-banana-bread/

Keksiukai su slyvomis

Jei turite šviežių vaisių ar uogų perteklių, būtinai išsikepkite šiuos keksiukus. Nuostabaus skonio ir kvapo keksiukams tinka naudoti ne tik slyvas, bet ir mėlynes, serbentus. Ne sezono metu puikiai tinka gardinti braškių uogiene, šaldytom uogom ar šokolado gabaliukais!

12 keksiukų reikės:

• 225 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 5 v. š. aquafaba (konservuotų avinžirnių ar pupelių skysčio)
• žiupsnelio druskos
• 55 g bekvapio kokosų aliejaus
• 40 g riešutų sviesto „Sviestas sviestuotas“ - tinka bet koks, mes kepėm su migdoliniu, anakardžių, aguoniniu 😍
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 160 g cukraus
• 3 v. š. sojų jogurto
• 60 g sojų pieno
• 12 slyvų (arba kitų uogų, arba uogienės:)

Keksiuko pjūvis - gaunasi purūs, minkšti keksiukai su plonyte plutele

 Ką daryti?

1. Miltus prasijoti į dubenį (nežinau, ar taip būtina daryti, bet aš vis dar tikiu, kad sijojimas daro įtaką kepinio purumui 😶) ir suberti kepimo miltelius.
2. Išplakti aquafabą su žiupsneliu druskos. Aš tai darau stiklinėje su rankiniu blenderiu, kuris turi tokį antgalį - šluotelę. Neblogai išsiplaka ir su paprastu rankiniu blenderiu. Aquafabos (konservų skysčio) tūris turi bent padvigubėti arba patrigubėti.
3. Kitame dubenyje sumaišyti skystą kokosų aliejų su riešutų sviestu, suberti cukrų ir vanilinį cukrų, sojų pieną ir jogurtą. Gerai viską išmaišyti.
4. Į šį mišinį supilti išplaktą „kiaušinį“, t.y. aquafaba. Lėtai įmaišyti.
5. Sumaišyti šlapiąjį ir sausąjį mišinius.
6. Išdalinti tešlą į 12 keksiukų formelių. Šis kepinys turi pakankamai riebumo, tad į popierines formeles papildomai tepti aliejaus nereikia.
7. Į kiekvieną keksiuką įsmeigti po dvi slyvos puseles. Arba apiberti mėlynėmis. Arba uždėti po šaukštelį braškių uogienės ir truputį paspausti gilyn į tešlą. Visaip gaunasi labai skaniai!
8. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180C. Kiek kepti? Klausimas sudėtingas, turint omeny, kad mūsų orkaitė yra dujinė, kaitina tik iš apačios ir yra gana sena. Mes tokiomis sąlygomis kepam 45 minutes, bet su naujesnėmis elektrinėmis ir įjungus vėjelio funkciją turėtų užtekti kokių 25 min. Stebėkite! 😄

Minimalistiškas obuolių apkepas

Sveiki, eteryje Dovilė ir laida "Kaip iš praktiškai Nieko pagaminti Kažką, panaudojant kaip įmanoma mažiau indų". Pristatau jums naujausią savo nefiasko. Jam reikės dviejų indų (čia įskaitant kepimo skardą), o išsikepti turėtumėt jaukų ir purų obuolių apkepą, kurį skanu valgyti tiek šiltą, tiek šaltą. Belieka pridurti, kad apkepas yra be pridėtinių riebalų, be pridėtinio cukraus, be baltų miltų, be baltos mišrainės ir, svarbiausia, ne kombikormo skonio, kaip kad dažnai būna su sveikuoliškais pilnagrūdžiais kepiniais. :D VAŽIUOJAM!!!

Reikės (mažai skardelei, 4 porcijoms):

• 2 didelių obuolių
• 1 labai gerai sunokusio (taškuoto) banano
• 80 g anakardžių sviesto (jis natūraliai saldoko skonio ir subtilaus aromato, bet tiks ir kitokių riešutų sviestas)
• ~10 g agavų sirupo (arba kitokio mėgstamo sirupo; bus saikingai saldu, tad jeigu norit saldžiau - padvigubinkit ir atitinkamai sumažinkit pieno) 
• 80 g nesaldinto sojų pieno (arba kitokio augalinio pieno, tik jei naudosit saldesnį, dėkit atitinkamai mažiau kito saldiklio)
• 40 g avižų miltų
• 40 g pilno grūdo speltos miltų
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
• žiupsnio cinamono

Ką daryti:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Obuolius supjaustyti nedideliais kubeliais. Jei odelė nestora, nereikia jų lupti - bus maistingiau, o ir žarnynui taip įdomiau gyventi. Kubelius suberti tiesiai į aliejumi šiek tiek pateptą kepimo skardą, pabarstyti cinamonu.

2. Dubenyje gerai sutrinti bananą. Sumaišyti jį su riešutų sviestu iki vientisos masės, tuomet supilti sojų pieną, agavų sirupą ir dar kartą išmaišyti iki vientisumo.

3. Į masę suberti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Gerai viską išmaišyti - turėtų gautis skystoka, bet tąsi tešla. 

4. Tešlą tolygiai paskleisti ant obuolių. Pašauti orkaitėn ir kepti, kol iškeps. :D Mūsų senutėj dujinėj kepa apie 45 min. - padorioj elektrinėj turėtų iškepti greičiau.

5. Pjaustyti pravėsusį, kad obuoliai spėtų sustandėti.

P. S. Kadangi patiekalas toks maistingas, galit drąsiai šalia jo įsikraut pusę dėžutės ledų ir įsivaizduot, kad labai sveikai maitinatės. :D

Saldūs pusryčiai: skrebučiai su riešutų sviestu ir melasa

Ruduo nėra pats nuotaikingiausias metų laikas, ypač, kai dangus nuo ryto juodas, o diena taip ir nenušvinta. Bet mes esam tokios nuomonės, kad oras neturi diktuoti nuotaikos – ją reikia susikurti pačiam, o kad geros dienos pradžia yra skanūs pusryčiai, tai jau seniai įsitikinome. Rudens liūdesiui nugalėti puikiai tinka traškūs skrebučiai – sočiai aptepti riešutų sviestu ir pasaldinti! O mes atradom tokį skanų saldiklį, kuris be to, kad saldus, dar yra pilnas geležies, kalcio ir kitų gerų dalykų. Šis stebuklas yra melasa! Vis norėjome jos paragauti, bet, kaip ir daug kitų dalykų, pamiršdavome, tad ačiū Biotekai, kad priminė ir suteikė galimybę ją išbandyti. 😊

Reikės:

• duonos skrudinimui
• riešutų sviesto – anakardžių ar migdolų
• cukranendrių melasos

Ką daryti?

Gal apsieisim šį kartą be recepto 😀 Tik išduosim paslaptį, kur ko rasti.

Cukranendrių melasa „Rapunzel“ iš Biotekos

Riešutų sviestas – mūsų „Sviestas sviestuotas“

Skanaus ir nepasiduokite rudeniui!

Kokosiniai kukuliukai

Būna gyvenime skanių kavų ir būna neskanių. Skaniomis norisi mėgautis iki paskutinio gurkšnio ir nesiblaškyti nuo jų skonio jokiu ten cukrum ar torčiukais. Bet kai tenka gerti neskanią, prie jos labai tinka koks nors saldumynas – tuomet pavyksta nesiraukant suvartoti savo kofeino dozę. O kofeino reikia, nes toks gyvenimas. Bet aš apie kokosinius rutuliukus iš tikro norėjau pakalbėti. Esmė ta, kad jie labai tinka prie kavos ir arbatos. Jei esat ragavę „Bounty“ – tai kažkas panašaus, tik daug geresnė sudėtis. Ir pagaminami labai greitai: sumeti, sumali, padarai rutuliukus, valgai. Pats tas vasarai, kai nesinori ilgai maltis virtuvėje, bet norisi skaniai pasmaližiauti. Tiesą sakant, aš čia neišradau dviračio, tik sugalvojau išbandyti Youtubėj nusižiūrėtą receptą: https://youtu.be/_J0XioMPnC4

Reikės (12 rutuliukų):

• 1 ir 3/4 stiklinės (arba 150 g) kokosų drožlių
• 3 a. š. ištirpinto kokosų aliejaus
• 3 v. š. agavų sirupo (tinka ir klevų arba bet koks kitas)
• 2 v. š. nesaldinto augalinio pieno
• 1/2 a. š. vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto 
• Žiupsnio druskos
• Kokių nors riešutų ar džiovintų vaisių (nebūtina)
• Juodojo šokolado

Ką daryti:

1. Į maisto smulkintuvą suberti kokosų drožles, vanilinį cukrų, žiupsnį druskos, supilti aliejų, sirupą ir augalinį pieną. Smulkinti, kartas nuo karto pagramdant nuo kraštų, kol gausis rupi, iš pažiūrosm iri, bet suspaudus delne sulimpanti masė.

2. Rankomis formuoti norimo dydžio kukuliukus. (Jų tarp delnų volioti nepavyks - byrės, todėl reikia juos sumaigyti kaip kokį plastiliną.) Į vidurį galima įsprausti kokį riešutą arba razynką.

3. Palaikyti kukuliukus šaldytuve bent 10 min. - kol kokosų aliejus sukietės.

4. Pavolioti kukulius ištirpdintame šokolade, dėti ant aliejumi pateptos lėkštės (kad stingdami nepriliptų) ir "pašauti" į šaldytuvą dar bent 15 minučių. 

5. Valgyti ir didžiuotis savim, mintyse kartojant šią mantrą: "Genialumas slypi paprastume."

6. Parduotuvėje pamačius "Bounty", demonstratyviai susiraukti ir sumurmėti: "Aš namuose skaniau pasidarau."

7. Pradėti kukuliukų verslą.

Veganiškas šokoladinis pyragas su okara (sojų išspaudomis)

Po naminio tofu/sojų pieno gamybos paprastai lieka labai daug sojų išspaudų – okaros. Primygtinai patariame jos neišmesti, nes su okara galima pagaminti daugybę įdomių ir maistingų patiekalų. Pvz., nuostabiai sočius ir įdomius makaronus su jogurtiniu špinatų-okaros padažu, kotletukus (receptas - mūsų knygoje). Arba braunį! Tokią idėją kadaise pamačiau theconscientiouseater.com, bet dar ilgai delsiau, nes bijojau, kad okara pernelyg jausis pyrage ir gadins visą reikalą. Visgi pribrendau eksperimentui. Galiu patikinti, kad nežinodami niekada net neįtartumėt, kad pyrage yra kokių tai sojų išspaudų. Skonis - kaip puikaus šokoladinio pyrago, o tekstūra – maloniai drėgna, nors pyragas - be jokių pridėtinių riebalų! Tai gal jau einam prie reikalo.

1 nedideliam pyragėliui reikės:

• 65 g kvietinių miltų
• 45 g avižinių miltų
• 130 g cukraus (bus saldu; jeigu naudosite saldų augalinį pieną – cukraus reikės mažiau)
• 40 g kakavos miltelių (geriausia būtų „šokoladinė“ nenuriebinta – tikrai praturtina skonį)
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• 110 g okaros (sojų pupelių išspaudų)
• 160 ml augalinio pieno 
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• saujos džiovintų spanguolių/razinų/šokolado lašelių

Ką daryti?

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Sumaišyti sausus ingredientus: išsijotus miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
3. Okarą sumaišyti su augaliniu pienu. Gautą masę gerai įmaišyti į miltų mišinį. Nepasiduoti pagundai įpilti dar skysčio – turėtų gautis tirštoka tešla.



Braunio tešla

4. Ištepti kepimo skardą aliejumi. Aliejaus jokiu būdu nepraleisti, nes pačiame braunyje visai nėra riebalų, tad jis gali prikepti. Sukrėsti ir tolygiai skardoje paskleisti tešlą.
5. Kepti 20-35 min., priklausomai nuo orkaitės galingumo ir sandarumo. Mūsų orkaitė sena ir nesandari, tad pyragas iškepė per 35 minutes. Iškepusio pyrago paviršius turėtų būti tvirtas, o į vidų įsmeigtas dantų krapštukas – sausas.

Ragauti pilnai atvėsusį. Idealus kompanijonas – stiklinė šalto augalinio pieno. Galima valgant surengti debatų vakarą tema „Koks slaptas ingredientas yra šiame braunyje?“

Purūs kokosiniai keksiukai

Ar turite savo pasididžiavimo receptą? O Milda turi. Tai šie keksiukai – kokosiniai, purūs, saldūs. Labai lengvai ir greitai pagaminami, tereikia turėti porą svarbių dalykų: tai „sojų pasukos“ ir galingas blenderis arba mikseris. Kas tos „sojų pasukos“? Tai tik labai gražus pavadinimas iš pažiūros atliekiniam produktui – skysčiui, likusiam po tofu gaminimo. Primename, kad tofu gaminamas sojų pieną verdant, užvirus sumaišant su keliais šaukštais acto, nukošiant ir suspaudžiant. Taigi tą nukoštą sojų pieno virimo vandenį su actu jums tereikia išsaugoti (laikyti šaldytuve iki 2 sav.), o užsinorėjus nuostabių, purių, akyse kylančių keksiukų – stipriai suplakti. Tokį puriklį galima naudoti įvairiausiuose kepiniuose – pyraguose, keksuose, blynuose!

 12 keksiukų reikės:

• 85 g kokoso drožlių
• 260 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 1,5 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnio druskos
• 8 v. š. (110 g) „sojų pasukų“ – skysčio, likusio nuo tofu gaminimo 
• 150 g cukraus
• 130 g riešutų pieno (arba sojų, arba kito augalinio)
• 110 g aliejaus

Ką daryti?

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170°C.
2. Kokoso drožles sumalkite kavamale iki miltukų. Sumaišykite su kvietiniais miltais, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
3. Į kitą indą (geriausia – siaurą ir aukštą) supilkite sojų pasukas ir plakite rankiniu blenderiu arba mikseriu (ką turite stipresnio), kol permatomas skystis taps baltomis, gana standžiomis putomis.
4. Po kelių minučių plakimo suberkite cukrų ir plakite dar kelias minutes.
5. Galiausiai supilkite pieną, aliejų ir vėl gerai išplakite.
6. Sausus ingredientus lėtai šakute sumaišykite su plakiniu (nepermaišykite).
7. Tešlą krėskite į popierines ar silikonines ar kokias tik naudojate formeles ir kepkite ~20 min. (kol švelniai pagels, o įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką, jis bus sausas).
8. Atvėsus keksiukams, valgykite ir apsivalgykite.

Citrininiai-aguoniniai keksiukai

Vakar buvo pasaulinė veganų diena, o Milda paminėjo savo dvejų skanių ir pilnų atradimų veganavimo metų sukaktį. Šiandien ji siūlo prisiminti savo pirmą gamintą veganišką kepinį. Jį gamino, beje, ne prieš  2 metus, o prieš kokius šešis, kai dar tik po truputį žengė į vegetarizmo pasaulį ir veganus vadino radikaliais, neaišku ką valgančiais keistuoliais. Šie keksiukai, kaip ir kiti vėliau gaminti vegan saldumynai, padėjo atsikratyti įvairių stereotipų, ir patys matote, prie ko galiausiai privedė...

12 keksiukų reikės:

• 380 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
• 180 g cukraus
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 citrinos
• 2 a. š. kepimo miltelių
• 40 g aguonų
• 200 g (200 ml) vandens 
• 80 g rapsų aliejaus

Ką daryti?

Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Nutarkuoti visą citrinos žievelę ir išspausti citrinos sultis, jas sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, vandeniu ir aliejumi. Įsijoti miltus, suberti kepimo miltelius ir viską išmaišyti. Atskirti pusę tešlos ir sumaišyti su aguonomis. Keksiukų formeles plonai ištepti aliejumi, dėti šaukštą geltonos tešlos, o po to šaukštą su aguonomis arba atvirkščiai. Kepti 30 minučių kaitinant iš viršaus ir apačios + dar 10 minučių vien tik iš viršaus (arba kol švelniai parus). Palaukti kol pravės, užsikaisti puodelį arbatos ir mėgautis.

Recepto idėja: www.gyvunuteises.lt

Mielinis pyragas

Būna dienų lyg tyčia, būna dienų, kad išsikepi nuostabaus kvapo ir skonio kepinį ir kitą dieną jo jau nelieka. Tad šį pyragą rekomenduojame kepti visiems sveiko proto žmonėms, kurie sugeba susilaikyti, nes mes tai suvalgėm per du kartus...

Reikės:

• 3,5 stiklinės kvietinių miltų (naudota 2 stiklinės ekstra miltų ir 1,5 stiklinės paprastų);
• 0,5 stiklinės sojų jogurto;
• 2 a. š. su kaupu sausų mielių;
• 1 stiklinė šilto (ne karšto) sojų pieno;
• žiupsnelis druskos;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• 4 v. š. su kaupu cukraus (+1 a. š. cukraus mielėms);
• 1 a. š. su kaupu vanilinio cukraus;
• 100 g ekologiško palmių aliejaus arba kokoso aliejaus (tikriausiai galima bandyti ir su kitokiu aliejumi);
• 1 stiklinė razinų, džiovintų kriaušių, slyvų.

Sausas mieles ir 1 a. š. cukraus dubenyje užpilti šiltu pienu ir išplakti, sijojant suberti 1 stiklinę ekstra miltų ir vėl išplakti (plakimo šluotele arba mikseriu). Palikti šiltai.

Tuo metu kitame dubenėlyje išplakti jogurtą su 4 v. š. cukraus, sudėti vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir gerai išmaišyti. Dėti stiklinę ekstra miltų (vėlgi sijojant!) ir gerai išmaišyti.

Kai pirmoji masė bus gerokai pakilusi ir puri, sumaišyti abi mases, dėti dar 1,5 stiklinės sijotų miltų. Pradėti minkyti, supilti išlydytą palmių arba kokosų aliejų, suberti karštame vandenyje mirkytas razinas ir kitus džiovintus vaisius. Kantriai minkyti apie 10 minučių, kol masė taps elastinga. Jeigu tešla nepakankamai standi minkymui, pabarstyti miltais ir dar truputėlį paminkyti. Tik nepadauginti miltų, kad netaptų kieta.

Minkinį sudėti į formą su skyle viduryje ir padėti šalia kaistančios orkaitės (užkaisti 220C). Po 15 min dėti į orkaitę ir kepti apie 35-40 min. Stebėti nuostabų vaizdą orkaitėje, kaip pyragas sekundėmis auga.

Prieš valgant leisti bent truputėlį atvėsti, kad ir kaip sunku būtų.

Šis pyragas lengvas ir purus kaip Velykų sniegas, suvalgomas staigiai ir su polėkiu, kaip Velykų kruša.

Svečio receptas: Apelsinų džemas

Mes skubam, lekiam, o mūsų blog'as liūdi. Nors skaniai paeksperimentuoti spėjam, bet užrašyti jau nelabai. Bet mes atsigriebsim! O dabar mums talkina ir nuostabiai skaniu receptu dalinasi mūsų draugė Paulina. Kaip gera turėti draugų - ir skaniais dalykais apdovanoja, ir dar virtuvės paslaptimis dalinasi! Taigi, prašom, paskaitykite, ir virti skubėkite - dabar visur apelsinams nuolaidos :D

Apelsinų džemas ir saulėgrąžų sviestas

Pirmą kartą susipažinau su apelsinų džemu prieš trejus metus. Reikėjo sugalvoti, ką padovanoti keletui žmonių Kalėdų proga. Interneto visagalio pagalba atkeliavau į vieną tinklaraštį, kuriame buvo šis paprastas receptas, kuriuo tuoj tuoj pasidalinsiu. Tais metais džemas buvo puikiai įvertintas siauroje auditorijoje, tad 2014-ųjų metų Kalėdų proga nusprendžiau vėl jo išvirti, jau platesniam draugų ratui. Galiu tvirtinti, kad mažas stiklainėlis šio saldaus stebuklo yra puikiausia dovana. Ir nebūtinai Kalėdų proga!

Reikės:

• 2 kg nuluptų apelsinų
• 2 citrinų
• 1 kg uogienių cukraus
• 0,5 kg paprasto cukraus

Apelsinus ir citrinas, kol jie dar su žievelėmis, reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti apie 15 min. Pakartoti tai dar tris kartus. Viskas tam, kad nuo vaisių nusiimtų žievelę dengiantis vaškinis sluoksnis. Skustuku nuskusti žieveles – pasistenkite, kad neliktų baltų žievių nei ant žievelių, nei ant vaisių. Nuskustas žieveles supjaustykite šiaudeliais ar kaip tik jums patinka ir atidėkite į šalį. Apelsinus ir citrinas supjaustykite žiedais, išrinkite sėklytes.

Vaisių žiedus ir pjaustytas žieveles sudėkite į didelį dubenį, o dar geriau – į puodą, kuriame virsite džemą – ir užpilkite cukrumi. Palikite per naktį. Pernakt turėtų atsirasti sulčių sulig vaisių viršumi, jei taip neatsitiktų, tuomet įpilkite šiek tiek vandens.

Viską permaišyti ir statyti ant viryklės. Nuo užvirimo virti dar 30 min., vis maišant. Tuomet nukelti nuo ugnies ir palikti 3 valandoms, kad atvėstų. Virimo – vėsinimo ceremoniją pakartoti dar 2 kartus. Džemas nebus labai tirštas, pjaustyti peiliais tikrai nereikės. Neišsigąskite (kaip aš), jei atrodys, kad jis visai netirštėja! Sutirštės, kadangi vėliau vis tiek turės būti laikomas šaldytuve.

Kai išvirsite džemą paskutinį kartą, sudėkite į stiklainėlius. Jų aš nekaitinu, tiesiog prieš tai švariai išplaunu, ir tiek.

Džemą vartokite su kuo tik sugalvosite – ant batono, ant blynų ar vieną. Skonis ir kvapas išties puikus, vaisių žievelės susicukruoja ir, nors jau pačios iš savęs turi kartumo, bet priduoda labai gero aromato džemui.

Skanaus skanavimo!

Labai gardu šitą džemą valgyti taip: ant trapučio/duonos užtepti saulėgrąžų sviesto, o tada - apelsinų džemo.

Keksiukai dviems su saldžiu anakardžių kremo įdaru

„Keksiukai dviems? Ir vėl tas Valentinas ant kiekvieno kampo…“ – tikriausiai galvojate jūs. Bet iš tikro mes visai ne apie tai. Tiesiog šiuos keksiukus dviese gaminti daug paprasčiau ir linksmiau. O ar dvylika keksiukų suvalgysit dviese, ar trise, ar vienas – čia jau spręsti jums. :D Nieko baisaus ir jei valgysit juos vienas, nes jie tokie beveik nekalti: beveik be cukraus, beveik be aliejaus, pusiau su avižiniais miltais, anakardžių sviestu sviestuotu, datulėmis, obuoliais… Žodžiu, turtingi tiek skoniu, tiek maistingumu. Tai gal jau einam gaminti?

Reikės:

• 1 puodelio avižinių miltų
• 1 puodelio kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 6 a. š. cukraus
• žiupsnio druskos
• 1 v. š. obuolių acto
• 3 obuolių
• 1/5 puodelio aliejaus
• ~1 puodelio augalinio pieno

Anakardžių kremui:

• 3 šaukštų anakardžių sviesto
• 8 sultingų datulių
• 3-5 šaukštų augalinio pieno

Kaip gaminti?

Sumaišyti sausus ingredientus – miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską. Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius ir atskirame dubenyje obuolius sutrinti (geriausia – elektriniu smulkintuvu). Trintus obuolius sukrėsti į miltus, įpilti šaukštą acto ir viską gerai išmaišyti. Įpilti aliejaus ir vėl išmaišyti. Tuomet supilti pusę puodelio pieno ir vis maišyti. Pieno pilti tiek, kad tešla nebūtų skysta, nebūtų kieta, bet lengvai kristų nuo šaukšto. Sunku nupasakoti, bet tikiu, kad atrasit tą aukso viduriuką.

Metas gaminti kremą. Mes jį vadinam karamele. Į nedidelį indą sudėti visus tris ingredientus ir trinti vėl elektriniu smulkintuvu (blenderiu). Jeigu jo neturite, reiktų nulupti odeles datulėms ir sutrinti šakute.

Aliejumi patepti keksiukų formeles ir dėti po pilną šaukštą tešlos į kiekvieną. Gaunasi 12 keksiukų. Truputėlį tešlos pasilikti.

Dabar atėjo dalis, kai keksiukai gaminami dviese. Vienas žmogus pasiima du šaukštelius ir jais padaro kiaurymę keksiuko viduryje, o kitas krečia šaukštelį karamelės į tą kiaurymę. Pirmasis ima šaukštelį likusios tešlos ir uždeda ant viršaus. Ir taip dar vienuolika kartų. Labai smagu!

Šie keksiukai kepa gana ilgai – 40-50 min. Kepti 180C karštyje. Iškepus kiekvieno jų viršų patepti vandeniu arba augaliniu pienu, nes dėl avižinių miltų keksiukų viršus linkęs sukietėti.

Palaukti kol atvės ir skanauti! Neapsigaukite dėl nuotraukos – gal pjūvyje ir atrodo, jog keksiukas žalias, bet nei tekstūra, nei skoniu jis tokio neprimena. Tai yra saikingas drėgnumas dėl sudėtyje esančių obuolių. Šie keksiukai mums priminė varškės apkepą. Prie to tikriausiai prisidėjo obuolių bei acto rūgštumas ir avižų miltų rupumas. Jie yra saikingai saldūs, tad jeigu norite tikro saldumyno, dar patarčiau į tešlą įmesti saują mirkytų razinų – visai kaip tradiciniame varškės apkepe.

Vafliai su saulėgrąžų sviestu

Kas sakė, kad veganiški vafliai yra neįmanoma misija? Mes irgi ilgai taip galvojom, kol supratom, kad bėda ne mumyse, o mūsų vaflinėj… Pasirodo, veganiški vafliai dar ir kaip įmanomi. Įmanomi net ir be glitimo. Net ir be cukraus! Jie tokie aromatingi, tokie… chalviški, tokie traškūs, tokie… Ai, patys paragausit ir pamatysit. Svarbu tik pasidaryti gerą tešlą, kepti gerai įkaitintoj ir aliejumi pateptoj (dėl visa ko) vaflinėj, per anksti neatidaryti ir leisti vafliams pravėsti ant grotelių. :3

Reikės:

• 3 st. avižinių dribsnių (tų paprastų, ne greitai paruošiamų),
• 2,5 st. vandens/pieno (pvz., 2 st. vandens ir 0,5 st. pieno – aišku, augalinio),
• 5-8 datulių – priklausomai nuo pageidaujamo saldumo,
• 1 vidutinio banano,
• 1 v. š. maltų linų sėmenų (nebūtina, bet rekomenduotina),
• 2 v. š. saulėgrąžų sviesto sviestuoto,
• vanilinio cukraus,
• 1 a. š. kepimo miltelių.

Ką daryti:

Visus ingredientus sudėti į kokteilinę ir plakti tol, kol gausite vientisą tešlą.

Patepti vaflinę aliejumi ir įkaitinti.

Pilti tešlą į vaflinę ir šaukštu tolygiai paskleisti, kad ji beveik pasiektų visus kraštelius.

Uždaryti, kepti. Kiek kepti, priklauso nuo labai daug ko, tad šioje vietoje turėsite atrasti savo kepimo laiką… Mes dažniausiai kepam ~7 minutes, bet vis tiek tenka orientuotis pagal kvapą ir dar bala žino, ką. Kai jau turit nuojautą, kad vaflis turėtų būti iškepęs, atsargiai pabandykit atidaryti vaflinę. Ji turi lengvai atsidaryti. Jei tešla dar limpa – atsiprašykit vaflio už savo nekantrumą ir kepkit dar.

Išėmus vaflį, padėti jį pravėsti ant grotelių. Tuomet jis ilgiau išliks traškus!

Skanu tiek šilti, tiek šalti.

P. S. Jei norite traškesnių vaflių, leiskit tešlai keliolika minučių patirštėti ir tik tada krėskite ją į vaflinę bei tolygiai paskleiskit. Kuo tirštesnė tešla – tuo traškesni vafliai!

Svečio įrašas: Avižiniai-riešutiniai sausainukai

Kas gali būt skaniau nei mamos kepti sausainiai? 

Mamos kepti sausainiai su mūsų riešutų sviestu sviestuotu! Vos spėjom juos nufotografuot, nes akimirksniu burnoj ištirpo. Ta proga pristatom naują mūsų blog'o rubrikėlę – „svečio įrašas“, kurioje dalinsimės receptais žmonių (nebūtinai veganų!), norinčių papasakoti, kaip pagaminti kokį nors gardų veganišką patiekalą. 

Šiandien perduodam žodį Mildos mamytei Daivai Beržanskienei.

Nesu veganė, bet mėgstu eksperimentuoti, Sumaniau iškepti veganiškus sausainukus. Tai jau ne pirmieji mano veganiški sausainiai, bet šie gavosi man ypatingai skanūs. Taigi, nebūtina į kepinius pridėti kiaušinių, gyvulinių riebalų, kad pirštus apsilaižytume...

Avižiniai-riešutiniai sausainukai:

• 120 g avižų miltų;
• 120 g „Sviesto sviestuoto“ klasikinio sviesto (žemės riešutų);
• 70 g aliejaus;
• 150 g cukraus;
• 50 g kepto ir sutrinto moliūgo (naudojau šaldytą);
• 50 g kokoso drožlių;
• 70 g perskeltų į kelias dalis migdolų.

Ką daryti?

Cukrų sumaišykite su moliūgu, sudėkite Klasikinį (žemės riešutų) sviestą, supillkite aliejų ir viską išplakite mikseriu. Į šią masę sudėkite kokoso drožles ir avižų miltus. Įmaišykite migdolus. Masė turi būti tiršta. Darykite rutuliukus, juos šiek tiek suplokite, kad sausainiai būtų plonesni. Į skardą patieskite sviestinį popierių. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje trumpai, kol stipriai pagels, apie 15 min. Skanių sausainukų.

Avižiniai datulių ir riešutų sviesto batonėliai

Nusprendusiems maitintis sveikiau (arba veganiškiau!), įvairūs pirktiniai užkandžiai turbūt kelia daugiausia pagundų dėl: a) įpratimo; b) kainos; c) skanumo. Bet, žinokit, tik iš pradžių atrodo, jog tam, kad skaniai ir sveikai maitintumeis, reikia daug laiko (ar, tuo labiau, pinigų). Daug daugiau laiko užtrunki kitiems pasakodamas, ką tu valgai. :D Kodėl, pavyzdžiui, užkandžiavimui nepasigaminus tokių batonėlių, kurie šaldiklyje ramiai sau lauks, kol išalksit? Šie batonėliai yra drėgni, sotūs, natūraliai saldūs ir maistingi, o juos pagaminti labai paprasta.

Reikės:

• ~200 g datulių (be kauliukų). Mes naudojame Juicy Dates iš „Rimi“: jos yra nemirkytos jokiam saldžiam sirupe ir laaaaaabai sultingos, niam! Bet jei norite pigesnio užkandžio ar tiesiog niekur pakeliui nepasitaikė „Rimi“ – galit bandyti ir su paprastomis sveriamomis, bet jas reikėtų prieš naudojant šiek tiek pamirkyti šiltame vandenyje, o tuomet gerai nusunkti.
• ~120 g Sviesto sviestuoto ar kokio kito riešutų/sėklų sviesto. Kokį turit – toks tiks, bet labiausiai rekomenduojam ką nors iš žemės riešutų!
• ~60 g avižinių dribsnių (paprastų, o ne tų greitai paruošiamų).
• saujos riešutų ar kitokių dalykų paskaninimui – nebūtina, bet kartais smagu, kai yra, ką patriaukšti. Labai tinka kukurūzų dribsniai (cornflakes), tik žiūrėkit, kad būtų veganiški!

Svoriai yra orientaciniai. Jei norisi saldesnių batonėlių – dėkit daugiau datulių arba mažiau avižų, jei norisi drėgnesnių, bet ne saldesnių – dėkit daugiau sviesto. Kietumą reguliuokit avižomis, bet nepersistenkit, nes svarbu, kad masė suliptų. Na, žodžiu, principą supratot.

Ką daryti:

1. Sausoje keptuvėje vis maišydami paskrudinkit avižinius dribsnius – virtuvėje pasklis malonus kvapas (kokias tris-penkias minutes). Jei norit, galit skrudinti ne sausoje keptuvėje, o, pavyzdžiui, su puse šaukšto kokosų aliejaus – bus dar kvapniau.

2. Dėkite datules į maisto smulkintuvą ir smulkinkit tol, kol gausit daugmaž vientisą masę. Nesistenkit sumalti iki visiškos košelės – tegul lieka šiek tiek gabalėlių ir nevientisumo.

3. Krėskite riešutų sviestą į masę, trumpai pamaišykite. Irgi nereikia persistengti.

4. Į masę suberkit avižas ir smulkinkit tol, kol gausis vientisa „tešla“ su avižų gabalėliais. Jeigu norisi stambesnių avižų, tiesiog įmaišykite jas šaukštu. Pradžiai galit suberti pusę kiekio, o tada – vis papildykit, kol gausit norimos konsistencijos masę.

5. Jei norit, įmaišykit saują grubiai pakapotų riešutų. Arba šiaip kokių norit priedų – pvz., pūstų ryžių arba cornflakes’ų.

6. Sukrėskit gautą masę į kokį nors indą lygiu dugnu ir drėgnais pirštais išlyginkit paviršių. Dėkit į šaldiklį bent kelioms valandoms, tuomet supjaustykit į norimo dydžio gabalėlius.

Galit laikyti arba sandariai šaldyklyje (iki kelių mėn.), arba šaldytuve (kelias savaites). Bet tiek ilgai tikrai neužtruksit suvalgyti. :3

Beje, jeigu labiau mėgstat „kąsnelius“ – iš tos pačios masės rankomis volioti rutuliukus – gaminant terlionės daugiau, užtat paskui valgyti kelionėje patogiau. : )

Bananiniai piršteliai

Tai va, ir vėl spindinčiom kaip mažų vaikų akim prisipirkom krūvą pigesnių bananų. Smagu, kai prie namų yra net trys daržovių kioskai! O ką su jais veikt? Švieži - labai skanu, bet kartais norisi kažko sočiau... Tokiu atveju juos tinka dėti į košę, bet jeigu norisi tvirtesnės tekstūros - košė netiks. Dar galima kepti bananų duoną, bet, pasirodo, kepimo milteliai irgi kažkada namuose baigiasi. Na, geriau tegul milteliai baigiasi negu jų galiojimo laikas (taip, jie turi galiojimo laiką). Bet grįžkim prie mūsų bananų pirštelių. Jie tokie paprasti, kad net nenoriu nustoti rašyt įžangos. Susideda viso labo iš dviejų ir vieno pasirinktino ingrediento! Genialu. Nusižiūrėjau mintį šiame video, ypač patiko kaip tie piršteliai formuojami - dviem šaukštais. Labai smagus užsiėmimas.

2 nedideliems žmonėms skaniai papusryčiauti reikės:

• 2 didelių bananų,
• 1 stiklinės (~200 ml) avižinių dribsnių,
• susmulkintų datulių, razinų, šokolado gabalėlių - ko tik norisi,
• žiupsnio druskos ir vanilinio cukraus, pagal poreikį - cinamono. Saldumo tikrai netruks.

Ką daryti:

1. Bananus sutrinti šakute ir sumaišyti su žiupsniu druskos, vaniliniu cukrum ir avižiniais dribsniais. Siūlau avižinius dribsnius porą kartų kokteilinėje arba kombaine trumpai pamalti, kad dalis susikapotų, bet jei labai skubat, galit dėti ir nekapotus - šiek tiek pakis tekstūra, bet ką jau padarysi, kad taip skubat. :D Tešla turi gautis tiršta, bet maišoma šaukštu ir nebiri. Jei nesmulkinot dribsnių, gali būti kiek biroka, bet nepergyvenkit - kepant sustandės.
2. Įmaišyti norimus priedus.
3. Dviem šaukštais formuoti pirštelius (žr. video) ir dėti ant aliejumi negausiai pateptos kepimo skardos. Pasistenkit, kad būtų panašaus dydžio - tuomet tolygiai iškeps. O dėl grožio - na, kaip ir video autorius sakė: kuo jie negražiau atrodo, tuo skanesni. :D
4. Kepti 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai apkeps ir sutvirtės (apie 30 min, bet dėl visa ko patikrinkit). Piršteliai turėtų būti šiek tiek paskrudę išorėje, bet ne perdžiūvę viduje - žodžiu, "chewy".

Labai skanu su migdolų sviestu!